Kategorie: Feiertag
Mittwoch (Miércoles) 25.12.
13:00 & 18:30
Weihnachtsmenü
Menú de Navidad
I
Geröstete Kürbisspalten in Granatapfelreduktion mit einer Gremolata aus Pekannuss und Weihnachtsgewürzen
Rebanadas de calabaza asadas en reducción de granada con una gremolata de nuez pacana y especias navideñas
II
Suppe aus karamellisierten Karotten garniert mit Orangen-Ingwer-Creme
Sopa de zanahoria caramelizada adornada con crema de naranja y jengibre
III
Nussbraten mit Aprikosen-Preiselbeersauce, Prinzesskartoffeln und Rotkraut-Salat
Asado de nuez con salsa de arándanos y albaricoque, papas princesas y ensalada de col roja
IV
Apfel, Nuss und Mandelkern-Kuchen mit Zimtsahne
Tarta de manzana, nuez y almendra con crema de canela
Sonntag (Domingo) 21.4.
13:00 & 18:30
Ostermenü
Menú de Pascua
I
Bunte Russische Eier mit pikanter Füllung an grünen Chips
Huevos rusos de color con relleno picante con fritas verdes
II
Des Osterhasen Lieblingssuppe aus karamellisierten Möhren und Orangen
La sopa favorita del conejo de Pascua hecha de zanahorias y naranjas caramelizadas
III
Steinpilz-Moosbeeren-Medaillons an Pastinaken-Kartoffelcreme und Brokkoli-Gratin
Medaillons de boleto y arándanos con crema de papa y chirivía con gratinado de broccoli
IV
Marmorierter Osterzopf mit Schokolade und Haselnuss
Trenzado de Pascua en mármol con chocolate y avellanas
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Donnerstag (Domingo) 14.2.
19:00
Valentins-Menü
Menú de San Valentíns
I
Rendezvous: buntes Herz-Carpaccio für Romantiker
Rendezvous: carpaccio de corazones de colores para románticos
II
Zweisame Suppe: Pikante Paprika trifft auf sanfte Zucchinicreme
Dos sopas de pareja: pimentón picante y crema de calabacín suave
III
Rotweiße Romeo & Julia-Tagliatelle mit karamellisiertem Gemüse an Zitronen-Butter
Tagliatelle Romeo & Julieta blanco rojo con verduras caramelizadas y mantequilla de limón
IV
Warme Schokoküchlein mit weichem Herz
Pastel de chocolate caliente con corazón blando
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Sonntag (Domingo) 6.1.
13:00 & 18:30
Drei-Königs-Menü
Menú de Reyes
I
Caspars vier köstliche Appetithäppchen mit frischem Fladenbrot
Caspars cuatro deliciosos aperitivos con pan plano fresco
II
Melchiors Hummus-Suppe mit Haselnuss-Dukkah und Granatapfelreduktion
Sopa de Hummus de Melchor con Dukkah de avellanas y reducción de granada
III
Balthasars Zucchini-Fritter mit Karotten-Borani an Zimtreis und Gurken-Joghurt
Buñuelos de calabacín de Balthasar con zanahoria-borani sobre arroz con canela y yogur de pepino
IV
Betlehem Baklava mit Dattel, Nuss und Mandelkern
Baklava de Belén con dátiles, nueces y almendras
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Dienstag (Martes) 25.12.
13:00 & 18:30
Weihnachtsmenü
Menú de Navidad
I
Festliche Salate auf Bratapfel-Filets mit herzhaften Haselnuss-Crackern
Ensaladas sobre filetes de manzana horneados con galletas crujientes de avellanas
II
Weihnachtlich gewürzte Kürbis-Suppe mit Kokos-Ingwer-Creme
Sopa de calabaza con especias navideñas y crema de coco y jengibre
III
Saftiger Nussbraten mit Serviettenknödeln in Pilzrahmsauce
Jugosa nuez asada con albóndigas de servilletas en salsa de crema de champiñones
IV
Vanille-Kipferl mit hausgemachtem Turrón-Eis
Medialuna de vainilla con helado de turrón casero
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31.12.2018
20:00
Silvester-Menü
Menú de Nochevieja
I
Aperitif und Amuse-Gueule
Aperitivo con amuse-gueule
II
Carpaccio von gelber und roter Bete mit Rucola, Walnuss und Trüffelöl-Vinaigrette
und Rosmarin-Ciabatta
Carpaccio de remolacha amarilla y roja con vinagreta de aceite de trufa, rúcula, nuez
y ciabatta de romero
III
Karotten-Orangen-Cremesuppe mit lombardischer Gremolata
Sopa de zanahoria y naranja con Gremolata Lombardo
IV
Filoteig-Pastete mit Champignons an Süßkartoffel-Frittata und Ratatouille
Hojaldre filo con champiñones, frittata de batata y ratatouilles
V
Törtchen im Glas mit Holundercreme und Lemon Curd
Tartaleta en vaso con crema de saúco y cuajada de limón
VI
Mitternachts-Sekt auf unserer Terrasse mit süßen Trauben für jeden Glockenschlag
Cava de medianoche en nuestra terraza con uvas dulces para cada campanada de la campana
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Kosten 40 € inklusive Menü, Aperitif, Mitternachts-Sekt, Wasser, Kaffee, Tee. Wein & Bier extra.
Plätze begrenzt. Bitte unbedingt rechtzeitig anmelden.
El precio es de 40 € e incluye menú, aperitivo, cava de medianoche, agua, café, té. Vino y cerveza extra. Plazas limitadas. Por favor, asegúrese de reservar con tiempo.
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