Sonntag (Domingo) 11.7.
13:00 & 18:30
Bretonisches Menü
Menú bretón
I
Blätterteigpasteten mit dreierlei Füllungen
Tartas de hojaldre con tres rellenos
II
Warme Käse-Madeleines mit Oliven-Tapenade
Magdalenas calientes de queso con tapenade de aceitunas
III
Gefüllte Buchweizengalette an Tomatensalat aus unserem Garten
Galette de trigo sarraceno rellena y ensalada de tomates de nuestra huerta
IV
Zitronentarte
Tarta de limón
Sonntag (Domingo) 17.11.
13:00 & 18:30
Bretonisches Menü
Menú de Bretaña
I
Frisches Baguette mit Algenbutter und Le-Puy-Linsensalat
Baguette fresco con mantequilla de algas y ensalada de lentejas Le Puy
II
Cremesuppe aus Maronen und gerösteten Pastinaken und Zitronenpfeffer
Sopa de crema hecha de castañas y chirivías asadas y pimienta de limón
III
Tarte mit Birne, Fenchel und Brie an Charentais-Melonen-Salat
Tarta con pera, hinojo y queso brie con ensalada de melón Charentais
IV
Gâteau au caramel: Biskuit mit Äpfeln aus unserem Garten und salzigem Karamell
Gâteau au caramel: bizcocho con manzanas de nuestro jardín y caramelo saladoi
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Sonntag (Domingo) 26.5.
13:00 & 18:30
Bretonisches Menü
Menú de Bretaña
I
Galette mit Artischocken-Creme und gebratener Birne
Galette con crema de alcachofa y pera asada
II
Cremige Kräuter-Lauchzwiebel-Suppe mit hausgemachtem Baguette
Cremosa sopa de cebolla con hierbas y baguette casera
III
Ziegenkäsetaler mit Feigen-Relish an Kartoffelgratin und gartenfrischen Zuckerschoten
Albóndiga de queso de cabra con salsa de higos sobre patatas gratinadas y tirabeques frescos
IV
Biskuit mit Äpfeln, Mandeln und salzigem Karamell
Bizcocho con manzanas, almendras y caramelo salado
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Sonntag (Domingo) 24.2.
13:00 & 18:30
Französisches Menü
Menú Francés
I
Gefüllte Crêpes-Röllchen Trikolore mit selbstgebackenem Baguette
Rollitos de crepes rellenos tricolores con baguette casero
II
Cremesuppe von Porree und Kohlrabi mit Zitronen-Nuss-Gremolata
Sopa de crema de puerro y colinabo con gremolata de limón y nueces
III
Mediterrane Tarte mit Tomaten, Wirsing und Ziegenkäse an knackigem Gartensalat
Tarta mediterránea con tomates, col de Milán y queso de cabra en una ensalada crujiente de jardín
IV
Ofenfrische Mandel-Madeleines mit Himbeersahne
Magdalenas de almendras al horno con crema de frambuesas
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Sonntag (Domingo) 2.12.
13:00 & 18:30
Bretonisches-Menü
Menú Bretón
I
Mini-Buchweizen-Galettes mit zwei herzhaften Garnituren
Mini galettes de alforfón con con dos guarniciones sustanciosas
II
Kürbissuppe mit Cidre und Croutons
Sopa de calabaza con sidra y picatostes
III
Tarte mit Fenchel und Tomaten an buntem Julienne-Gemüse
Tarte con hinojo y tomates con verduras julianas de colores
IV
Gâteau au caramel: Apfelkuchen mit karamellisiertem Biskuit
Gâteau au caramel: Tarta de manzana con bizcocho caramelizado
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Sonntag (Domingo) 7.10.
13:30 & 19:00
Französisches Menü
Menú francés
I
Ballotin du Crêpe – Gratinierte Crêpe-Tasche mit herzhafter Füllung
Ballotin du Crêpe – Bolsa de Crêpe gratinado con relleno sabroso
II
Crème Dubarry – Blumenkohlcremesuppe mit karamellisierten Walnüssen
Crema Dubarry – Sopa de coliflor con nueces caramelizadas
III
Tarte mit Birnen und Brie an Puy-Linsen-Salat
Tarta con peras y queso brie y ensalada de lentejas Puy
IV
Mousse au chocolat und Madeleine frisch aus dem Ofen
Mousse au chocolat y Madeleine recién salidas del horno
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Sonntag (Domingo) 26.8.
13:30 & 19:00
Monet Menü
Menú Monet
Der Impressionist Claude Monet war nicht nur für seine Bilder und seinen Garten in Giverny berühmt, sondern auch als Gastgeber. Er hinterließ viele Rezepte, die durch ihren Bezug zur Landschaft und ihre Farbenfreude bestachen.
El impresionista Claude Monet no sólo era famoso por sus pinturas y su jardín en Giverny, sino también como anfitrión. Dejó atrás muchas recetas que cautivaron por su relación con el paisaje y su colorido.
I
Gartenkräutersuppe mit Sauerampfer und hausgemachtem Baguette
Sopa de hierbas de jardín con alazán y baguette casero
II
Gratinierter Ziegenkäse-Brie von der Insel an Charentais-Melone und Feigensenf
Queso de cabra de la isla gratinado con melón Charentais y mostaza de higos
III
Kulinarische Palette aus den Farben des Gartens
Paleta culinaria en los colores del jardínn
IV
Tarte Tartin mit Äpfeln aus eigener Ernte
Tarta agria con manzanas de nuestra propia cosecha
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Sonntag (Domingo) 3.6.
13:30 & 18:30
Provencalisches Menü
Menú provenzal
I
Verschiedene Oliven-Tapenaden mit frischem Baguette
Diversos tapenades de aceitunas con baguette fresco
II
Marseiller weiße Cremesuppe mit Garten-Pesto
Sopa de crema blanca de Marsella con pesto de jardín
III
Käse-Soufflé mit Kürbis Ratatouille und rotem Camargue-Reis-Salat
Soufflé de queso con pisto de calabaza y ensalada de arroz camargue rojo
IV
Aprikosen-Walnuss-Kuchen mit Lavendel
Tarta de albaricoque y nueces con lavanda
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Sonntag (Domingo) 29.4.
13:30 & 18:30
Französisches Menü
Menú francés
I
Gefüllte Rosmarin-Zucchiniröllchen
Rollos de calabacín y romero rellenos
II
Erfrischende Avocado-Mandelcreme-Kaltschale
Sopa fría refrescante de aguacate y almendras
III
Frühlingszwiebel-Quiche und Gartensalat
Quiche de cebolleta con ensalada de la huerta
IV
Ofenfrische Madeleines an Erdbeeren mit Schlagsahne
Magdalenas al horno con fresas y nata montada
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