Kategorie: Italien
Sonntag (Domingo) 19.9.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Gemüse-Involtini gefüllt mit Ricotta und Blüten des wilden Fenchels
Involtini de verduras rellenos de ricotta y flores de hinojo silvestre
II
Caponata-Salat aus dem Garten mit ofenfrischem Ciabatta
Ensalada de caponata de la huerta con ciabatta al horno
III
Ravioli mit Walnuss-Ziegenkäse-Füllung an Zitronenbasilikum-Pesto
Raviolis con relleno de queso de cabra y nueces con pesto de albahaca-limón
IV
Rosmarin-Panna-Cotta mit Himbeersauce
Panna cotta de romero con salsa de frambuesa
Sonntag (Domingo) 20.6.
13:00 & 18:30
Toscana Menü
Menú de la Toscana
I
Melonen Gazpacho mit frischem Rosmarin-Ciabatta
Gazpacho de melón con chapata fresca de romero
II
Krosse Reisbällchen Arancini an Feigensauce
Albóndigas crujiente de arroz con salsa de higos
III
Hausgemachte Tagliatelle mit rotem Pesto und Parmesan
Tallarines caseros con pesto rojo y queso parmesano
IV
Panna cotta in Maulbeersauce
Panna cotta en salsa de moras
Sonntag (Domingo) 18.4.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Bunter Antipasti-Teller mit Farinata-Brot aus Kichererbsen und Gewürzen
Colorido plato de antipasti con pan farinata de garbanzos y especias
II
Sopa de Primavera mit Zucchini, Zuckererbsen, und Frühlingszwiebel
Sopa de Primavera con calabacín, guisantes y cebolleta
III
Hausgemachte Ravioli mit Mandel-Füllung in Puttanesca Sauce
Ravioles caseros con relleno de almendras en salsa puttanesca
IV
Himbeer-Creme an Haselnuss-Granola
Crema de frambuesa con granola de avellana
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Bianka und Sören – Finca Flora
Camino Los Campitos 163
38759 Los Llanos de Aridane
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Sonntag (Domingo) 21.3.
13:00 & 18:30
Tiroler Menü
Menú tyrolien
I
Radi-Salat mit Kürbisbutter und hausgemachtem Kastanien-Roggenbrot
Ensalada de rábanos con mantequilla de calabaza y pan de centeno casero
II
Tarte aus getrockneten Tomaten und Palmkohl an Frühlingsquark
Tarta de tomates secos y col rizada con queso fresco con hierbas
III
Frisches Apfel-Rotkraut mit gebratenen Schupfnudeln
Manzana fresca y col roja con Schupfnudeln (fideos de patata) asados
IV
Haselnuss-Schokoladen-Kuchen mit Sauerkirschen und Sahne
Tarta de chocolate y avellanas con cerezas y nata
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Sonntag (Domingo) 28.2.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Gemüse-Involtini mit Pestofüllung und Ciabatta
Involtini de verduras con relleno de pesto y ciabatta
II
Ribollita: Toskanische Gemüse-Brotsuppe mit Parmesan
Ribollita: sopa toscana de verduras con pan y queso
III
Walnuss-Ravioli auf Rahm-Wirsing aus dem Garten
Raviolis de nueces sobre crema de col rizada
IV
Mandel-Zitronenkuchen
Tarta de limón y almendra
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Sonntag (Domingo) 6.12.
13:00 & 18:30
Herbstliches Menü
Menú de otoño
I
In Butter geröstete Maronen auf Pastinaken-Chicorée-Bett
Castañas asadas en mantequilla sobre un lecho de chirivías y achicoria
II
Pilzrahmsuppe mit geröstetem Kürbiskernöl und Käse-Stangen
Crema de champiñones con aceite decalabaza y palitos de queso
III
Kürbis-Gnocchi in Salbeisahne und Gartensalat
Ñoquis de calabaza en crema de salvia y ensalada de jardín
IV
Blaubeer-Quark-Flammeri
Tarta de arándano y queso fresco
Sonntag (Domingo) 8.11.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Verschiedene Antipasti und hausgemachtes Ciabatta
Varios antipastos y ciabatta casera
II
Zuppa di cereali: Ein herzhafter Eintopf aus der Toskana
Zuppa di cereali: Un buen puchero de la Toscanal
III
Gnocchi aus Süßkartoffeln in einer Sauce aus reifen grünen Tomaten
Ñoquis hechos de boniatas en una salsa de tomates verdes maduros
IV
Trentiner Apfelkuchen mit Karamell und Walnüssen
Tarta de manzana del Trentino con caramelo y nuez
Sonntag (Domingo) 27.9.
13:00 & 19:00
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Gemüse-Involtini mit dreierlei Füllungen an Oliven-Focaccia
Involtini de verduras con tres rellenos y focaccia de oliva
II
Orangen-Kürbis-Suppe mit pikantem Roter-Bete-Wirbel
Sopa de calabaza y naranja con salsa picante
III
Hausgemachte Rigatoni mit Caponata aus Auberginen und Gartentomaten
Rigatoni caseros con caponata de berenjenas y tomates de jardín
IV
Eis aus gebrannten Mandeln mit Zitronen-Guaven-Sauce
Helado de almendras tostadas con salsa de limón-guayaba
Sonntag (Domingo) 16.8.
13:00 & 19:00
Italienisches Menü
Menú de Italia
I
Dreierlei Crostini mit Feigen, Scarmorza und schwarzen Oliven
Tres crostini con higos, queso scarmorza y aceitunas negras
II
Tomatensuppe Tricolore mit verschiedenfarbigen Tomaten und Parmesanschaum
Sopa de tomate tricolor con tomates de diferentes colores y espuma de parmesano
III
Hausgemachte Ravioli mit Walnuss-Käsefüllung in Zitronenbutter
Ravioles caseros con relleno de nuez y queso en mantequilla de limón
IV
Tiramisu a la Bianka
Tiramisú a la Bianka
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Sonntag (Domingo) 14.6.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú Italiano
I
Gemüse-Involtini „Ravanello“ mit Ricotta-Kräuter-Füllung an frischem Ciabatta
Involtini vegetales „Ravanello“ con relleno de ricotta y hierbas y ciabatta fresca
II
Cremesuppe aus Zucchini und Frühlingszwiebel mit Pesto-Garnitur
Sopa de crema de calabacín y cebolleta con guarnición de pesto
III
Rote-Bete-Ravioli mit Walnuss-Füllung an Mohnsauce und Parmesan
Ravioles de remolacha con relleno de nuez en salsa de semillas de amapola y parmesano
IV
Rosmarin-Panna-Cotta mit Maulbeer-Haube
Panna cotta de romero con salsa de moreras
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Sonntag (Domingo) 23.2.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Pesto-Ziegenkäse-Involtini und Mozzarella-Pinienkern-Tramezzino
Rollitos de queso de cabra al pesto y tramezzino de mozzarella y piñones
II
Avocado-Zitronen-Joghurt-Kaltschale und Rosmarin-Focaccia
Sopa frío de yogur, guisantes y calabacín con focaccia de romero
III
Walnuss-Feigen-Ravioli mit Birnenkügelchen in Zitronen-Butter
Ravioles de nuez e higos con bolas de pera en mantequilla de limón.
IV
Haselnuss-Schokoloaden-Markonen „Brutti-ma-buoni“
Marcas de avellana y chocolate „Brutti-ma-buoni“
Sonntag (Domingo) 19.1.
13:00 & 18:30
Mediterranes-Garten-Menü
Menú del jardín mediterráneo
I
Gemüse-Carpaccio mit geräucherter Kastanie und frischem Oliven-Focaccia
Carpaccio de verduras con castañas ahumadas y focaccia fresca con aceitunas
II
Kürbis-Orangensuppe mit Kapuzinerkresse und Pimpinelle
Sopa de calabaza y naranja con capuchina y pimpinela
III
Hausgemachte Cannelloni mit Ricotta und Spinat gefüllt und Gartensalat
Canelones caseros rellenos de ricotta y espinacas con ensalada de jardín
IV
Mallorquinischer Mandelkuchen mit Schokoladensauce
Tarta mallorquina de almendras con salsa de chocolate
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Sonntag (Domingo) 22.12.
13:00 & 18:30
Italienisches Advents-Menü
Menú Adviento italiano
I
Parmesan-Thymian-Taler, Radicchio-Salat mit Kürbiskernen und Johannisbrotvinaigrette
Galletas de parmesano y tomillo, ensalada de radicchio con semillas de calabaza y vinagreta de algarroba
II
Süßkartoffel-Karottensuppe mit Limonenschaum
Sopa de batata y zanahoria con espuma de limón
III
Safran-Ravioli mit Maronen-Pilz-Füllung in Orangen-Roter-Bete-Sauce
Raviolis de azafrán con relleno de hongos y castaños en salsa de remolacha y naranja
IV
Lebkucheneis an rotem Beerenkompott
Helado de pan de especies con compota de bayas rojasi
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Sonntag (Domingo) 3.11.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú Italiano
I
Geröstete Kürbisfilets auf Artischockencreme mit Olivensalat und Ciabatta
Filetes de calabaza asados sobre crema de alcachofa con ensalada de aceitunas y ciabatta
II
Suppe aus Green Zebra-Tomaten mit würziger Mascarponecreme
Sopa de tomate typo verde con crema de mascarpone con especias
III
Tortellini mit einer Füllung aus getrockneten Tomaten und Provolone an Zitronen-Basilikum-Butter
Tortellini con relleno de tomates secos y provolone con mantequilla de limón y albahaca
IV
Hausgemachtes Himbeer-Joghurt-Eis mit Amarettini-Keksen
Helado casero de yogur y frambuesa con galletas Amarettini
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Sonntag (Domingo) 1.9.
13:00 & 19:00
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Dreierlei Crostini mit Feigen, Tomatillos und Parmesan-Creme
Tres tipos de crostini con higos, tomatillo y crema de parmesano
II
Tomaten-Kaltschale Tricolore mit roten, weißen und grünen reifen Tomaten
Sopa fria Tricolore con tomates maduros rojos, blancos y verdes
III
Arancini: Krosse Reisbällchen an sizilianischer Caponata und Mozzarella-Röllchen
Arancini: bolitas de arroz crujientes con caponata siciliana y rollos de mozzarella
IV
Ricotta-Gnocchi in Maulbeersauce
Ñoquis de ricotta en salsa de moras
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Sonntag (Domingo) 14.7.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Rote-Bete-Risotto in gegrillter Spitzpaprika
Risotto de remolacha en pimientos morrones a la brasa
II
Melonen-Gazpacho mit Pistazien-Gremolata
Melón-Gazpacho con Pistacho-Gremolata
III
Hausgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung und frischem Basilikumpesto
Raviolis caseros rellenos de queso de cabra y con pesto de albahaca fresca
IV
Honig-Joghurt-Eis auf Himbeer-Aprikosen-Sauce
Helado de miel y yogur con salsa de frambuesa y albaricoque
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Sonntag (Domingo) 12.5.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italinao
I
Gegrillte Zucchini-Röllchen mit Tomaten-Mozzarellafüllung
Rollitos de calabacín a la parrilla rellenos de tomate y mozzarella
II
Kaltschale mit Apfel und gerösteter Paprika an Oliven-Focaccia
Sopa fría con manzana y pimentón asado con aceituna-focaccia
III
Hausgemachte Spaghetti mit Rucola-Pesto frisch aus dem Garten
Espaguetis caseros con pesto de rúcula recién salido del jardín
IV
Panna cotta mit einem Hauch Rosmarin an Orangen-Aprikosen-Coulis
Panna cotta con un toque de romero y coulis de naranja y apio
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Sonntag (Domingo) 17.3.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú Italiano
I
Verschiedene Antipasti und frisches Rosmarin-Ciabatta
Antipastos variados y ciabatta fresco de romero
II
Fruchtige Tomatencreme mit Mozzarella und Basilikum-Schaum
Crema de tomate afrutada con mozzarella y espuma de albahaca
III
Hausgemachte Ravioli mit Walnuss-Ziegenkäse-Füllung in Steinpilz-Sauce
Raviolis caseros con relleno de nuez y queso de cabra en salsa de hongos porcini
IV
Níspero-Mandel-Kuchen mit Schlagsahne
Pastel de níspero y almendras con crema batida
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Reservieren Sie jetzt auch schon für Weihnachten und Silvester
Sonntag (Domingo) 16.12.
13:00 & 18:30
Italienisches Menü
Menú italiano
I
Kräuterinvoltini mit Pistaziencremefüllung
Hierba involtini con relleno de crema de pistacho
II
Karamelisierte Karottensuppe mit Gremolata
Sopa de zanahoria caramelizada con Gremolata
III
Süßkartoffel-Gnocchi mit Grüner-Pfeffer-Sauce und frischem Gartensalat
Ñoquis de boniato con salsa de pimiento verde y ensalada fresca de jardín
IV
Nussmakronen „Brutti ma Buoni“
Macarrones de nuez „Brutti ma Buoni“
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Sonntag (Domingo) 18.11.
13:00 & 18:30
Ligurisches-Menü
Menú de Liguria
I
Herzhafte Käse-Rosmarin-Cantuccini mit Birnen-Fenchel-Salat
Cantuccini de queso y romero con ensalada de hinojo y pera
II
Moosbeeren-Rote-Bete-Suppe mit Pfeffercreme-Haube
Sopa de remolacha y arándanos con capucha de crema de pimienta
III
Maronen-Pilz-Ragout in gratinierter Zucchini mit Parmesan-Kartoffelpüree
Ragú de castañas y setas en calabacines gratinados con puré de patatas a la parmesana
IV
Mille-feuille mit Mangocreme und Himbeersahne
Milhojas con crema de mango y crema de frambuesas
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Sonntag (Domingo) 4.11.
13:00 & 18:30
Herbst-Menü
Menú de otoño
I
Cremesuppe aus gerösteten Maronen und Rosmarin-Ciabatta
Sopa de crema de castañas asadas y ciabatta de romero
II
Garniertes Carpaccio aus roter Bete mit Trüffeldressing und Parmesan-Flocken
Carpaccio de remolacha adornado con aderezo de trufa y escamas de parmesano
III
Kürbis-Mandel-Gratin mit Apfel-Gurken-Jardinière und pikanter Salsa
Gratín de calabaza y almendras con ensalada de manzana y pepino y salsa picante
IV
Sizilianischer Zitronen-Mandel-Kuchen – Torta caprese al limone
Torta Siciliana de Limón y Almendra – Torta caprese al limone
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Sonntag (Domingo) 16.9.
13:30 & 19:00
Italienisches Menü
Menú Italiano
I
Dreifarbige Tomatensuppe Tricolore
Sopa de tomate tricolor
II
Antipasti Mixto mit frischem Ciabatta
Antipastos con ciabatta fresca
III
Mezzelune (große gefüllte Tortellini) mit Zitronenbasilkum-Pesto
Mezzelune (tortellini relleno grande) con pesto de albahaca limón
IV
Süd-Tiroler Zwetschgenknödel in Vanillesauce
Albóndigas de ciruelas del Tirol del Sur en salsa de vainilla
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Sonntag (Domingo) 5.8.
13:30 & 19:00
Sizilianisches Menü
Menú Siciliano
I
Geeiste sizilianische Peperonata-Suppe mit frischem Ciabatta
Sopa helada de peperonata siciliana con ciabatta fresca
II
Auberginen-Involtini mit Pesto-Creme-Füllung
Involtini de berenjena con relleno de crema de pesto
III
Spinat-Ricotta-Küchlein an Kartoffel-Parmesan-Creme und frischem Tomatensalat aus unserem Garten
Tarta de ricotta y espinacas con crema de patata y parmesano y ensalada de tomate fresco de nuestra huerta
IV
Rosmarin-Panna-cotta mit Beerensauce
Panna-cotta de romero con salsa de bayas
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Sonntag (Domingo) 11.3.
13:30 & 18:30
Italienisches-Menü
Menú Italiano
I
Parmesan-Schaum auf Quinoa-Karottencreme
Espuma de parmesano sobre crema de zanahoria y quinoa
II
Antipasti mit frischem Ciabatta
Antipasti y ciabatta fresca
III
Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung
Canelones con relleno de espinaca y ricotta
IV
Stracciatella-Eis auf Fruchtbett
Helado de stracciatella sobre salsas de frutas
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Sonntag (Sunday), 5.11.
13:30 & 18:30
I
Bruschetti: Ciabatta mit Tomaten- und Artischockengarnitur
Roasted ciabatta bread with tomato- and artichoke toppings
II
Soupe au Pistou: Provenzalische Gemüsesuppe mit Pesto
French vegetable soup with homemade pesto
III
Malfatti: Spinat-Ricotta-Nockerln mit Salbeibutter und Parmesan
Spinach-Ricotta-Dumplings with sage butter and Parmesan cheese
IV
Brutti ma buoni: italienische Schoko-Nuss-Makronen
Italian chocolate-nut-macaroons
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Sonntag (Sunday), 17.09.
13:30 & 19:00
I
Basilikum-Parmesan-Creme-Rolle auf Tomatenpesto
Basil-Parmesan-creme roll on top of tomato pesto
II
Grünes Gazpacho nach Ottolenghi mit frischem Oliven-Brot
Green cold soup (Otolenghi Recipie) with fresh olive bread
III
Bunte Ravioli mit Feigen-Walnuss-Füllung auf Gorgonzola-Sauce
Colored ravioli with fig and walnut filling and Gorgonzola sauce
IV
„Brutti ma buoni“(„hässlich, aber gut“)-Kekse und Kirsch-Joghurt-Eis
„Brutti ma buoni“ (ugly but good) cokies with cherry-yoghurt ice
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